Okazała, bardzo dekoracyjna, roślina wieloletnia, mająca zastosowanie jako warzywo, roślina ozdobna i zioło. W drugim roku uprawy na szczycie pędu głównego i pędów bocznych tworzą się kwiatostany - koszyczki o średnicy 10-12 cm, z mięsistym dnem kwiatowym i grubymi listkami okrywowymi.
Spożywa się je po ugotowaniu, podobnie jak szparagi. Zaleca się moczenie nasion przed siewem.
| Siew pod osłony: | II –III |
| Wysiew do gruntu: | IV-V |
| Zbiór: | VII - VIII |
| Rozstawa: | 100 cm x 100 cm |