Kiełki MIESZANKA CHIŃSKA

Składniki:

Porcja dla 2-4 osób

10 dużych jaj
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu
2 szklanki kiełków mieszanki chińskiej
1 pęczek szalotki lub szczypiorku

1 szklanka drobno startej marchwi
2 łyżeczki curry
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka wody
2 łyżki oleju sojowego

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 40 minut

Na patelni rozgrzać olej, dodać marchew z odrobiną soli i pieprzu, lekko ją udusić. W dużej misce ubić jajka z dodatkiem mąki kukurydzianej, dodać marchew, pokrojoną szalotkę, drobno posiekany szczypior i grubo posiekane kiełki oraz przyprawy. Rozgrzać piekarnik do 180oC, przygotować blachę do pieczenia babeczek posmarować ją lekko olejem, wylać przygotowaną masę na blachę i piec 25-30 min. Po upieczeniu omlety w formie małych babeczek podawać z mixem sałat i odrobiną sosu sojowego.